Ang Carboxymethylcellulose (CMC) at starch ay parehong polysaccharides, ngunit mayroon silang iba't ibang mga istraktura, katangian at aplikasyon.
Molecular na komposisyon:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Ang Carboxymethylcellulose ay isang derivative ng cellulose, isang linear polymer na binubuo ng mga unit ng glucose na konektado ng β-1,4-glycosidic bond.Ang pagbabago ng selulusa ay nagsasangkot ng pagpapakilala ng mga pangkat ng carboxymethyl sa pamamagitan ng etherification, na gumagawa ng carboxymethylcellulose.Ang pangkat ng carboxymethyl ay gumagawa ng CMC na nalulusaw sa tubig at nagbibigay ng mga natatanging katangian ng polimer.
2. Almirol:
Ang starch ay isang carbohydrate na binubuo ng mga unit ng glucose na naka-link ng α-1,4-glycosidic bond.Ito ay isang natural na polimer na matatagpuan sa mga halaman na ginagamit bilang isang compound ng imbakan ng enerhiya.Ang mga molekula ng starch ay karaniwang binubuo ng dalawang uri ng glucose polymers: amylose (straight chain) at amylopectin (branched chain structures).
Mga katangiang pisikal:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Solubility: Ang CMC ay nalulusaw sa tubig dahil sa pagkakaroon ng mga pangkat ng carboxymethyl.
Lagkit: Nagpapakita ito ng mataas na lagkit sa solusyon, na ginagawa itong mahalaga sa iba't ibang mga aplikasyon tulad ng pagpoproseso ng pagkain at mga parmasyutiko.
Transparency: Karaniwang transparent ang mga solusyon sa CMC.
2. Almirol:
Solubility: Ang katutubong almirol ay hindi matutunaw sa tubig.Nangangailangan ito ng gelatinization (pagpainit sa tubig) upang matunaw.
Lagkit: Ang starch paste ay may lagkit, ngunit ito ay karaniwang mas mababa kaysa sa CMC.
Transparency: Ang mga starch paste ay may posibilidad na maging opaque, at ang antas ng opacity ay maaaring mag-iba depende sa uri ng starch.
pinagmulan:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Ang CMC ay karaniwang ginawa mula sa selulusa mula sa mga pinagmumulan ng halaman tulad ng wood pulp o cotton.
2. Almirol:
Ang mga halaman tulad ng mais, trigo, patatas at palay ay mayaman sa almirol.Ito ay isang pangunahing sangkap sa maraming mga pangunahing pagkain.
Proseso ng Produksyon:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Ang produksyon ng CMC ay nagsasangkot ng etherification reaction ng cellulose na may chloroacetic acid sa isang alkaline na medium.Ang reaksyong ito ay nagreresulta sa pagpapalit ng mga pangkat ng hydroxyl sa selulusa sa mga pangkat ng carboxymethyl.
2. Almirol:
Ang pagkuha ng starch ay kinabibilangan ng pagsira sa mga selula ng halaman at paghihiwalay ng mga butil ng starch.Ang na-extract na almirol ay maaaring sumailalim sa iba't ibang proseso, kabilang ang pagbabago at gelatinization, upang makuha ang ninanais na mga katangian.
Layunin at aplikasyon:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Industriya ng pagkain: Ginagamit ang CMC bilang pampalapot, stabilizer at emulsifier sa iba't ibang pagkain.
Mga Parmasyutiko: Dahil sa mga katangian nitong nagbubuklod at nagkakawatak-watak, nakakahanap ito ng paggamit sa mga pormulasyon ng parmasyutiko.
Oil Drilling: Ginagamit ang CMC sa mga oil drilling fluid para makontrol ang rheology.
2. Almirol:
Industriya ng pagkain: Ang starch ay ang pangunahing bahagi ng maraming pagkain at ginagamit bilang pampalapot, gelling agent at stabilizer.
Industriya ng tela: Ginagamit ang almirol sa pagsukat ng tela upang magbigay ng higpit sa mga tela.
Industriya ng papel: Ginagamit ang almirol sa paggawa ng papel upang mapataas ang lakas ng papel at mapabuti ang mga katangian ng ibabaw.
Kahit na ang CMC at starch ay parehong polysaccharides, mayroon silang mga pagkakaiba sa komposisyon ng molekular, pisikal na katangian, pinagmumulan, proseso ng produksyon at mga aplikasyon.Ang CMC ay nalulusaw sa tubig at lubos na malapot at kadalasang ginusto sa mga aplikasyon na nangangailangan ng mga katangiang ito, habang ang starch ay isang maraming nalalaman na polysaccharide na malawakang ginagamit sa industriya ng pagkain, tela at papel.Ang pag-unawa sa mga pagkakaibang ito ay kritikal sa pagpili ng naaangkop na polimer para sa mga partikular na pang-industriya at komersyal na aplikasyon.
Oras ng post: Ene-12-2024