Food Grade Hydroxypropyl Methylcellulose(HPMC)
Paglalarawan ng Produkto
Hydroxypropyl Methyl Cellulose(HPMC)
Ang food grade Cellulose gum ay isang natatanging sangkap ng pagkain, ang mga grade ng pagkain ay isang hanay ng mataas na kalidad na hydroxypropyl methyl cellulose (E464) at methyl cellulose (E461) na mga produkto.Ginagawa ang mga ito sa isang espesyal na planta ng produksyon sa Bohai New District kung saan ang hilaw na materyal na nakabatay sa halaman ay ginagawang mga espesyal na sangkap ng pagkain na ito.
Ang Food Grade Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) ay isang non-ionic water soluble cellulose ether Hypromellose, na naka-target para sa mga application ng food at dietary supplement. Ang Food Grade HPMC ay isang polymer na may katamtamang pagpapalit ng hydroxypropyl.Karaniwan itong ginagamit bilang pampalapot, panali, at tulong sa pagsususpinde sa mga application na nangangailangan ng food grade material kabilang ang mga adhesive at coatings.
Ang food grade Hydroxypropyl Methylcellulose HPMC na mga produkto ay hinango mula sa natural na cotton linter at wood pulp, na nakakatugon sa lahat ng kinakailangan ng E464 kasama ng Kosher at Halal Certifications.
Ang food grade HPMC ay sumusunod sa mga alituntunin ng FDA, EU at FAO/WHO, ay ginawa alinsunod sa GMP standard, pinapanatili ang FSSC22000 , ISO9001 at ISO14001 certifications .
Pagtutukoy ng kemikal
| HPMC Pagtutukoy | 60E ( 2910 ) | 65F ( 2906 ) | 75K ( 2208 ) |
| Temperatura ng gel (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| Methoxy (WT%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| Hydroxypropoxy (WT%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| Lagkit(cps, 2% Solution) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
Marka ng Produkto
| Marka ng Pagkain ng HPMC | Lagkit(cps) | Puna |
| HPMC 60E5 (E5) | 4.0-6.0 | Hypromellose 2910 |
| HPMC 60E6 (E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60E15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50 (F50) | 40-60 | Hypromellose 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 | Hypromellose 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000 (K100M) | 80000-120000 |
Aplikasyon
Ang Food Grade HPMC ay isang hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) na pampalapot na may mababang pagpapalit.Ito ay isang nalulusaw sa tubig na cellulose ether polymer.Nag-aalok ito ng gelation, reversible gelation na may heating at nababanat hanggang sa malutong na tagabuo ng lagkit.Pinapabuti nito ang adhesion, spreadability, homogeneity at rheology control.Ito ay nagtataglay ng wet tack, fast dry properties at pinipigilan ang friction sa pamamagitan ng mataas na lubricity.Ang HPMC Food Grade ay nakakahanap ng aplikasyon sa malambot na gelling sa isang malawak na hanay ng mga coatings.Pinapabuti nito ang kakayahang magamit, katatagan at pagpapanatili ng tubig sa mga formulation.Ito ay sumusunod sa pakikipag-ugnay sa pagkain.
Ang food grade HPMC ay maaaring direktang ilapat sa pagkain hindi lamang bilang emulsifier, binder, pampalapot o stabilizer, kundi bilang packing material.
a) Ang thermal gelation at pagpapanatili ng tubig ng HPMC ay humaharang sa pagsipsip ng langis sa pagkain at pagkawala ng kahalumigmigan sa panahon ng pagprito, na nagbibigay ng sariwa at malutong na lasa .Bukod dito, ang mga katangiang ito ay nakakatulong sa pagpapanatili ng gas sa panahon ng pagluluto para sa pagtaas ng dami ng inihurnong at pagpapabuti ng texture .
b) Sa paghubog ng pagkain, ang mahusay na pagpapadulas at lakas ng pagbubuklod ay magpapahusay sa pagkakahulma at pagpapanatili ng hugis nito.
| Patlang ng aplikasyon | Advantage |
| Sorbetes | Pagbawas ng paglaki ng kristal ng yelo |
| Mga nabuong produkto | Pagpapanatili ng tubig at pagpapabuti ng texture, pinapanatili ang hugis habang |
| Mayonnaise at dressing | Pagpapalapot, pagpapapanatag at pagbabawas ng taba at nilalaman ng itlog |
| Mga sarsa | Pag-optimize at kontrol ng lagkit |
| Mga produktong deep-frozen | Pagbawas ng paglaki ng mga kristal na yelo sa panahon ng pagyeyelo at pagtunaw |
| Mga cream at foam batay sa mga langis ng gulay | Pagpapatatag ng whipped product, mas mataas na volume |
| Pritong at durog na mga produkto | Pagbawas ng pagsipsip ng taba, pagpapabuti ng mga katangian ng malagkit |
| Mga produktong walang gluten | Pagpapalit ng wheat gluten, mataas na dami, pinalawig na katatagan |
| Mga patong | Proteksyon laban sa mga panlabas na impluwensya (oxidation, abrasion), pagpapabuti ng hitsura, libreng dumadaloy na mga pulbos at granulates |
| Mga produktong panaderya | mas mahabang pagiging bago at sappiness, pinabuting texture, mas mataas na volume |
| Mga produktong pandiyeta | Pagbawas ng taba at nilalaman ng itlog |
Packaging
Ang karaniwang packing ay 25kg/drum
20'FCL: 9 tonelada na may palletized; 10 toneladang hindi palletized.
40'FCL: 18 tonelada na may palletized; 20 toneladang hindi palletized.